Tagasi nimekirja

Mihkel Manglus

Mihkel on Eesti kokanduse suur tulevikulootus. Eestis on ta kooli kõrvalt hankinud kogemusi restoranides Tchaikovsky ja Bordoo.Välismaal on ta jõudnud juba töötada teiste hulgas kolme Michelini tähega restoranis La Vie Saksamaal.

Retseptid

  1. Juurseller
  2. Seanahakrõpsud suitsujuustukreemiga
  3. Õun
  4. Vasikapõsk
  5. Peedisupp
  6. Astelpajukommid
  7. Kohupiimapallid musta sõstraga
  8. Kapsas
  9. Rukkileib
  10. Piim ja linnased
  11. Õlu & metsvaarikad
  12. Peet & mädarõigas
  13. Veis (põlenud kulupõllul)
  14. Heeringas jäises meres
  15. Porgand & tursk
  16. Astelpajulimonaad
  17. Muna & ürdid

Kõik autorid