Tagasi nimekirja

Joonas Koppel

Joonas on vist kõige noorem peakokk Eestis. Julged eksperimendid ning ootamatud maitsed on tema pärusmaa. Köök on koht, kus ta veedab kõige rohkem aega. Tulemused on pühendumusele vastavad.

Retseptid

  1. Valge spargli panna cotta
  2. Mustikad ja oliivid
  3. Matused
  4. Peenar
  5. Heinane lambahautis, mudane ja lumine suitsupeet
  6. Kalamari ja lõhutud liha
  7. Hapukoorekreem marineeritud rabarberi, kuusevõrsetuha,külmutatud rabarberi ja mandli kreemiga
  8. Sea moodi ei saa sööma hakata
  9. Marineeritud siig
  10. Samblanaps
  11. Mozzarella-õhupallid ja tomatikaaviar
  12. Mozzarella-õhupallid ja tomatikaaviar

Kõik autorid