Tagasi nimekirja

Allar Oeselg

Allar Oeselg on kokk, kelle oluline töövahend on keraamiline grill Big Green Egg. Sellega on ta valmis tegema süüa ükskõik millest ja ükskõik kus kohas. Mitte lihtsalt toitu vaid eriliselt maitsvat toitu. Teine tema oluline oskus on toidu ja joogi sobitamine. Selleks tuleb talle kõigepealt anda jook. Siis teeb Allar sellega imeliselt kokku sobiva roa.

Retseptid

  1. Kammkarbid murulaguvahuga
  2. Kreemised kuningkrabi koivad
  3. Tartar lambalihast estragoni majoneesiga
  4. Grillitud lambakints
  5. Martsipan, kitsejuust ja vaarikas
  6. Nuumveis, rohumaaveis, kirss, sibul ja luuüdipirukas
  7. Norra kammkarp ja kammkarbimari, tilliõli, õun
  8. Grillitud pekk mustal leival

Kõik autorid