Kreemised kuningkrabi koivad

Sulata kuningkrabi koivad aeglaselt külmkapis. Kuumuta grill ja grilli  koibasid kuni need muutuvad roosaks . Selleks kulub umbes 10 minutit. Eemalda krabiliha koore seest. Kasuta tange ja kääre koore avamiseks. Pintselda krabiliha üle sulavõiga.   Lisa mangokreemi ja kookoskreem.

Mangokreem

• 200 g  mangopüreed
• 100 g koriandrit
•  laimi mahl ja riivitud koor
• 1-2 tl tšillihelbeid
• soola

Purusta kõik komponendid kannmikseris. Vala segu pritskotti.

Tom kha kookoskreem

• 0,5 l kookospiima
• 3 spl thom kha pastat
• 1 laimi mahl
• 1 spl agar-agarit
• 1 sl suhkrut 

Lase kookospiim keema, lisa tom kha pasta ja laimist pigistatud mahl ning suhkur. Lisa agar-agar ja lase sel lahustuda. Jahuta segu ja tõsta pritskotti.