Tarmost sai kunagi kokk mitte suurest huvist toidutegemise vastu, vaid hoopis suurest hirmust sõjaväeteenistuse ees. Kui aga hirmu aeg oli möödas, meeldis Tarmole omandatud elukutse sedavõrd, et teiste ametite proovimise mõtetki ei tekkinud. Hotell St.Petersbourg, Pegasus ja Lucca restoran on olnud tema viimased töökohad. Nende restoranide tuntus räägib selget keelt, mis masti kokaga Tarmo puhul on tegemist.