Ristikheina kodune juust astelpajumoosiga
Juust:
- 500 ml vahukoort
- 500 g hapukoort
- 0,5 tl meresoola
Pane juustu koostisained potti ja keeda väiksel kuumusel pidevalt segades (muidu võib põhja kõrbeda), kuni segu pakseneb. Vala juust meelepärasesse vormi (suurepäraselt sobivad silikoonist muffinivormid), küpseta 180-kraadi juures 25-35 minutit ja jahuta seejärel.
Astelpajumoos:
- 200 g külmutatud astelpajumarju
- 2 spl moosisuhkrut
Pane marjad ja suhkur kastrulisse ning keeda, kuni vesi on aurustunud ja segu kleepuv ning paks. Surista moos kannmikseris püreeks ning suru läbi sõela. Jahuta ning serveeri moosi koos juustuga.