Punasesõstra mannavaht kaeramannaga

Kogus: 4-le

• 300-400 g punaseid sõstraid
• 1 l vett
• 2 dl kaeramannat
• 1 dl  rafineerimata roosuhkrut
• 2 tl  vanillisuhkrut

Tõsta potti punased sõstrad ja vesi. Lase keema tõusta ja keeda siis mõned minutid. Kurna sõelal ja suru siis paksust nii palju vedelikku välja, kui võimalik. Lisa potti suhkur ja vanillisuhkur ning sega, kuni suhkur on lahustunud. Lisa siis pidevalt segades kaeramanna. Keeda vaiksel tulel pidevalt segades ca 10 minutit. Jahuta ja mikserda seejärel kohevaks heledaks vahuks. Jaota magustoidukaussidesse või -pokaalidesse. Serveerides võid juurde pakkuda piima.