Õunasinep
- 1,2 kg õunu
- 30 g sinepiseemned
- 150 g Põltsamaa sinepit
- 100 g Demerara suhkrut
- 150 ml õunaäädikat
- soola
Pane õunad ahju ja küpseta 180 kraadi juures, kuni õunad on pehmed. Suru õunasegu läbi sõela. Kuumuta sinepiseemned rohkes vees keemiseni ning kurna. Korda tegevust kolm korda! Sega suhkur ja äädikas omavahel ning lase segul kokku keeda, kuni järele jääb 10% vähem algsest kogusest. Jahuta. Sega õunapüree, sinepiseemned ja suhkru-äädika segu kokku, maitsesta soolaga. Sega juurde Põltsamaa sinep.