Muna & ürdid
- 64-kraadi muna
Keeda keskmise suurusega muna 63–64 kraadi juures 35 minutit.
Ürdikreem
- 2 osa tilli
- 1 osa spinatit
- 1 osa kirvelit
- 1 osa peterselli
- 1/4 osa estragoni
- 2 munavalget
- 30 g sinepit
- soola
- suhkrut
- 20 g õunaäädikat
- 300 g rapsiõli
Püreesta ürdid koos munavalge, sinepi, äädika ja soola-suhkruga. Lisa peene joana õli
Ürdisalat
- erinevaid ürte ja salateid
- õli
- küüslauku
- õunaäädikat
- soola
- murulauku
Kuumuta õlis küüslauk, kuni see on kuldne ja pehme. Lase õlil jahtuda ja valmista sellest äädikaga kaste. Lisa salatile pisut salatikastet ja küüslaugutükikesi.
Serveeri rukkileivapuruga.