Mandariini-mandli tagurpidikoogid
15tk
- 225 g toatemperatuuril võid
- 225 g suhkrut
- 145 g nisujahu
- 80 g mandlijahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 4 toatemperatuuril suurt muna
- 1 mandariini õhukeselt riivitud koor
- ca 0,5–1 tl heledat muscovado suhkrut iga koogi jaoks
- 15 viilu mandariini
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta suhkur ja või heledaks vahuks. Lisa ükshaaval munad, pidevalt segades. Sega juurde mandariinikoor. Sõelu juurde jahu, lisa mandlijahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks. Määri muffinivormid võiga kokku ja puista igasse auku 0,5-1 tl muscovado suhkrut. Tõsta suhkrule mandariiniviil. Jaota tainas vormide vahel ära (vormid peaksid saama umbes ¾ täidetud). Küpseta 25-30 minutit, kuni koogid on kuldsed.
Soovi korral riivi kookidele tonka uba ja kaunista söödavate lilleõitega.