Maasikavaht

10- le

• 200 g maasikaid
• 80 g ekstrapeent suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 3 munavalget
• näpuotsaga soola

Puhasta maasikad ja pane kastrulisse.  Lisa suhkur. Keeda tasasel tulel 10 minutit aegajalt segades. Püreesta saumiksriga. Lase pisut jahtuda. Pane munavalged, sool, vanillisuhkur ja veel soe maasikapüree lauamikseri kannu. Vahusta segu umbes 5 minutit, kuni see on kohev, õhuline ja ühtlaselt heleroosa. Tõsta paariks tunniks külmkappi jahtuma.
Serveeri koos tükeldatud maasikatega.