Kolmed kommid

15 tk

Jõuludest järelejäänud piparkookidest ja soolakast sinihallitusjuustust saab tõeliselt hõrgud ampsud.

Purusta piparkoogid. Sega kokku sinihallitusjuustuga, nii et moodustub ühtlane kreemjas tainas. Vormi sellest käte vahel pallikesed ning aseta pooleks tunniks külmkappi. Sulata šokolaad. Glasuuri pallikesed sulašokolaadis ja puista kaunistuseks peale pärlsuhkrut.

Lase jahedas hanguda.

15 tk

Matchast rohekas ja kergelt mõrkjas valge šokolaad peidab endas tšillise särtsuga kookosetäidist.

Pane 100 g kookoshelbeid, kookosrasv, siirup, vanillisuhkur ja tšillihelbed teradega köögikombaini. Lase kombainil paar minutit suriseda, kuni kõik on segunenud ja kookoshelbed veidi purunenud. Vormi massist sõrmede vahel väikesed pallikesed. Hoia külmas, kuni tegeled šokolaadiga.

Sulata valge šokolaad. Lase sel veidi jahtuda ja sega sisse matcha pulber. Glasuuri pallikesed roheliseks värvunud sulašokolaadis. Vala ülejäänud 50 g kookoshelbeid kaussi ja pöörita kahvli abil veel trühvleid kookoshelvestes. Tõsta külmkappi seniks, kuni šokolaad on hangunud.

30 tk

Pehmet ganache’i ümbritseb moodsa kontrastina soolapähklitest kate.

Kuumuta koor kastrulis esimeste mullikesteni. Haki šokolaadid ja või. Lisa kuuma koore sisse esmalt šokolaad ning lase sel liigutades sulada. Siis sega kuuma segu hulka võitükid, puista sisse ka suhkur ja alkohol ning sega läbi. Suhkruterakesed ei pea sulama ja võivad jääda vahvalt krõmpsuvaks. Vala segu kaussi, kata toidukilega ning lase täielikult jahtuda ja hanguda, kas toatemperatuuril või külmkapis. Kui on kiire, võid segu pista pooleteiseks tunniks sügavkülma.

Vormi hangunud massist käte vahel väikesed pallikesed. Haki soolapähklid peeneks ja veereta pallikesi pähklites ning aseta külmkappi.