Ahjupeet viigimarjadega

• 1 toores peet
• 3–4 viigimarja
• 4 sl granaatõunakastet ehk naršarabi
• 2 sl heledat suhkrusiirupit
• soola
• 2 sl oliiviõli
• peotäis metspähkleid
• 50 g pehmet kitsejuustu
• meelepärast maitserohelist (näiteks punet)

Koori peet ja lõika sektoriteks. Puista peale soola ja nirista üle oliiviõliga. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni peet on peaaegu pehme.

Sega granaatõunakaste ja suhkrusiirup omavahel. Kalla segu peedile ja lisa tükeldatud viigimarjad. Küpseta veel 10 minutit.

Rösti pähkleid mõned minutid kuumal rasvata pannil.

Serveerimisel lisa kitsejuust, pähklid ja maitseroheline. Paku iseseisva salatina või liharoa kõrvale.