Vaarika-valge virsiku jäätee
1 liiter
Vaja läheb:
- 100 g vaarikaid + 50 g kaunistamiseks
- 3 valget virsikut või nektariini
- 4 tl valge tee puru
- 2-3 sl rafineerimata roosuhkrut
- 1 liiter vett
- melissilehti, laimiviile, jääkuubikuid
Kuumuta liiter vett keemiseni, lisa teesõela või marli sisse pandud valge tee ja jäta 6-7 minutiks tõmbama. Eemalda tee, lisa suhkur ja lahusta see soojas teevees. Tõsta tee külmkappi jahtuma. Suru 100 grammi vaarikaid läbi sõela ning pane saadud püree kõrvale. Kalla serveerimiskannu vaheldumisi jääkuubikuid, melissilehti, vaarikaid ja nektariinilõike. Kalla peale jahtunud tee, lisa vaarikapüree ning lase veel paarkümmend minutit enne serveerimist külmas maitsestuda.