Vaarika frosee

Kaheksale

• 300 g vaarikaid
• 0,75 – 1 dl  tuhksuhkrut
• 0,5 sidruni mahl
• suur peotäis jääd
• 750 ml kuiva või poolkuiva roseeveini
• 1-2 tl roosivett (soovi korral)
• lavendliõisi kaunistuseks (soovi korral)

Surista vaarikad blenderi abil püreeks ja kurna läbi tiheda sõela. Saadud püree sega suhkru, sidrunimahla, roosivee ja veiniga. Matse ja lisa soovi korral veel suhkrut.Sügavkülmuta umbkaudu kuus tundi või veel parem üle öö. Kalla segu blenderisse, lisa veel jääd ja töötle ühtlaseks. Jaga klaasidesse, lisa soovi korral mõned külmutatud või värsked vaarikad ja lavendliõied ning naudi kohe.