BRITT PAJU
Autor

Tuuletaskud kohupiimatäidisega

12 tk

Tuuletaskud:

  • 50 g võid
  • 100 g jahu
  • 2-3 muna
  • 0,5 tl soola
  • 1,25 dl vett
Lase vesi, või ja sool potis keema ning sega, kuni või on sulanud. Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega korralikult, kuni tekib ühtlane pehme tainamass. Lase sel umbes 5 minutit jahtuda ja seejärel lisa köögikombaini või käsimikserit kasutades ükshaaval munad.
Valmis tainas peaks olema paraja paksusega, nii et see plaadil laiali ei valgu. Lusikalt peaks õige konsistentsiga tainas maha valguma suure tükina. Tõsta tainas tähekujulise otsikuga tordipritsi ja moodusta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 5 cm läbimõõduga kuhjakesed.
Küpseta kuhjakesi 210 kraadi juures 12 minutit, seejärel ava korraks ahju uks, et aur välja pääseks, keera kuumus 190 kraadini ja küpseta veel 5-10 minutit, kuni tuuletaskud on kenad ja kuldpruunid. Siis võta plaat ahjust ja torka iga tasku alaosasse noaga väike õhuauk. Lase jahtuda.

Täidis:

Vahusta kohupiimakreem, vahukoor ja suhkur ühtlaseks, lisa vanillisuhkur ja sidrunikoor ning sega. Pritsi igasse tuuletasku avausse täidis ja lase kookidel külmikus pisut taheneda. Serveerimiseks sõelu peale tuhksuhkrut.
Nüüd ongi aeg asuda isuga tuuletaskuid nautima!