Soolasiig sortsu džinniga

Kogus: 4-le

• 300-400 g hästi värsket siiafileed
• 2 sl meresoola
• 2 tl  rafineerimata roosuhkrut
• värskelt jahvatatud musta pipart
• sorts džinni
• värsket tilli

Puhasta siiafileed. Sega sool, suhkur ja must pipar ning laota ühtlaselt siiafileele. Piserda siiale ka veidi džinni ja puista värsket tilli (soovi korral). Keera toidukilesse ja jäta maitsestuma vähemalt üle öö. Eemalda siis maitsesegu ning lõika terava noaga õhukesed viilud. Serveerides paku juurde musta leiba või pehmet saia ja võid ning sibulat.