Siidine nektariinimoos
- 1 kg küpseid nektariine (puhastatud viljade kaal)
- 500 g moosisuhkrut
- poole sidruni mahl
Poolita nektariinid, võta kivid välja ja lõika sektoriteks. Tõsta puuviljad ja suhkur potti, sega läbi, aseta kaas peale ning jäta mõneks tunniks seisma kuni suhkur on sulanud.Lisa sidrunimahl, lase keema tõusta ja keeda moosi madalal kuumusel 20-30 minutit, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades, kuni nektariinid on läbi küpsenud ja moos hakanud kergelt paksenema.
Vala moos steriliseeritud purkidesse, kata kaanega. Moos pakseneb purgis jahtudes. Sellest kogusest saab umbkaudu liitri moosi.
Soovitan valida võimalikult küpsed viljad. Nektariinid võib asendada virsikutega.