Ploomijäätis

• 500 g ploome
• 4 sl heledat muscovado suhkrut
• 30 ml konjakit (soovi korral)
• 200 ml vahukoort

Poolita ploomid ja eemalda kivid. Lao ploomid ahjuvormi ja raputa peale 2 sl suhkrut ja konjak. Sega ja küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit. Lase jahtuda. Tõsta jahtunud ploomid kannmikserisse (või kasuta sausegurit). Jäta pisut röstitud ploomide segu ahjuvormi alles. Lisa ülejäänud suhkur ja koor. Töötle ühtlaseks. Vala segu tagasi ahjuvormi, kus ploome küpsetasid ja tõmba lusikaga segu kergelt läbi, et jääksid triibud. Tõsta vormiga sügavkülma ja lase läbi külmuda, selleks kulub umbes2-3 tundi.
Tõsta vorm toatemperatuurile pisut pehmenema ja tõmba jäätisekulbiga pallid.
Serveeri magustoidukaussidest.