Pirnimoos veiniga
- 6 suurt pirni
- pudel punast vein
- 250 g suhkrut
- värsket ingverijuurt või jahvatatud ingverit
- pisut kaneeli
- musta pipart
Vala vein kastrulisse, lisa suhkur ja maitseained. Kuumuta 105 kraadini või rohkem, et tekiks korralik siirup. Aseta puhastatud ja hakitud pirnitükid siirupisse. Lase keema ja keeda 2–3 minutit. Peaasi et pirnid liiga pehmeks ei keeks! Seejärel võib moosi purkidesse panna.