Mandariinimarmelaad

0,5 l

• 500 g mandariine
• 2 sl vett
• 200 g moosisuhkrut
• poolest sidrunist välja pigistatud mahl
• 1 sl riivitud ingverijuurt (kui soovid)

Koori mandariinid. Tõmba sõrmedega ära kogu mandariini peal olev valge koorelune kiht. Eemalda ka kõik seemned. Tee mandariinid sektoriteks ja lõika need väiksemateks tükkideks. Pane mandariinitükid koos veega potti ja kuumuta auramiseni. Lisa suhkur, sidrunimahl ja ingver, kui viimast kasutad. Sega läbi. Keeda 15 minutit. Purgista kuumalt. Tõsta külmkappi, kus moos hangub marmelaadiks.
P.S. Soovi korral võib peale keetmist ja enne purki valamist marmelaadi siledaks püreestada.