Maasikajäätis
4-6-le
- 200 g (külmutatud) maasikad
- 200 g 35% rõõska koort
- 200 ml piima
- 200 g suhkrut
- 10 munakollast
Sulata maasikad täielikult. Pane potti sulanud maasikad ja natuke vett. Kuumuta ning püreesta saumikseriga. Kurna maasikapüree läbi tiheda sõela. Pane potti maasikapüree, vahukoor ja piim ning kuumuta keemiseni. Vahusta kergeltl munakollased ja suhkur. Pidevalt segades lisa kooresegu munasegule. Saadud segu vala tagasi potti ja kuumuta tasasel tulel 82 kraadini. Kurna läbi tiheda sõela puhtasse kaussi ning jahuta segu kiirelt jäävannill. Valada segu jäätisemasinasse.