Šokolaadivahu tiramisu

• 100 ml täisrasvast piima
• 3 muna
• 50 g ekstrapeent suhkrut
• 200 g tumedat šokolaadi
• 16 tk savoiardi küpsiseid 
• 120 ml espressot või kanget musta kohvi
• 2-3 sl konjakit või kohvilikööri
• naturaalset kakaopulbrit

Valmista kohv ja lisa alkohol, lase pisut jahtuda. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged suhkruga kohevate tippudeni. Haki šokolaad peeneks ja kuumuta piim keemiseni. Vala kuum piim šokolaadile, oota paar minutit ja sega kuni šokolaad on täielikult sulanud. Sega juurde ka munakollased. Ühenda munavalge ja šokolaadisegu omavahel. Sega kergete tõstetega ja aeglaselt, et vaht jääks võimalikult kohev. 

Kasta küpsiseid kohvi sisse ja lao serveerimisvormi põhjale. Raputa läbi sõela peale õrn kiht kakaod. Vala peale pool šokolaadivahust. Tee samamoodi teine kiht peale. Tõsta vähemalt 4 tunniks külmkappi tahenema. Enne serveerimist raputa peale veel kakaopulbrit.