Tikrimoos
Vaja läheb:
- 1 kg tikreid (näiteks segu nii heledatest kui punastest)
- 2,5 dl õunamahla
- 400 g moosisuhkrut
- 1 sl vanillisuhkrut
Puhasta tikrid – lihtsalt naksa kääridega mõlemast otsast liigsed varred-sabad. Vala tikrid potti, lisa õunamahl ja kuumuta madalamal kuumusel umbes 10-15 minutit, kuni tikrid on pehmenenud. Püreesta tikrid saumikseriga, lisa suhkrud ja kuumuta vaiksel tulel veel umbes 15 minutit või kuni moos tardub kergelt.
Seda saad teada, kui tõstad pisut moosi vahepeal teelusikaga taldrikule ja lased jahtuda – nii näed, millise konsistentsi omandab valmis moos. Soovi korral hõõru valmis moos veel läbi peene sõela ja vala steriliseeritud purkidesse või valmista väiksem kogus ja säilita külmkapis – tarvita sel juhul kahe-kolme nädala jooksul.