Karamelline jogurtikook pohladega

8-le

• 600 g Kreeka jogurtit
• 4 muna
• 4 sl maisitärklist
• 150 g heledat muskovado suhkrut
• 200 ml vahukoort
• 200 g pohli
• näpuotsaga soola
• 30 g võid

Keeda kõigepealt karamellikaste. Selleks vala potti vahukoor ja lisa suhkur. Kuumuta keemiseni ning keeda tasasel tulel pidevalt segades 5–7 minutit, kuni suhkur on sulanud ja kaste veidi paksenenud. Tõsta tulelt, sega juurde või ja näpuotsatäis soola. Jäta jahtuma.

Sega jogurti hulka ükshaaval munad ning lisa maisitärklis. Sega juurde pool karamellikastmest. Lisa pohlad, jättes osa kaunistamiseks.

Vooderda 20 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga, nii põhi kui ka küljed. Vala segu vormi ja küpseta 180 kraadini eelkuumutatud ahjus 40–50 minutit. Lase koogil toatemperatuuril aeglaselt jahtuda ning tõsta seejärel vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Serveerimisel vala peale ülejäänud karamellikaste ja puista peale pohlad.