Hapatõt siini’ – tatrigu salat
4-le
- 50 g sibulat
- 100 g hapendatud seeni
- 50 g keedetud ja kooritud porgandit
- 50 g hapukurki
- 50 g suitsuliha või -sinki
- 100 g sõmerat keedetud tatart
Kaste:
- õli
- soola musta pipart
- ökosuhkrut
- värsket tüümiani
Koori ja haki sibul. Nõruta seened ning tükelda koos porgandi, hapukurgi ja suitsulihaga peenteks ribadeks. Sega kõik salatiained kokku. Kastme jaoks maitsesta väike kogus õli, soola, musta pipra, näpuotsatäie ökosuhkru ja hakitud värske tüümianiga.
Retsepti algupära on pärit raamatust „Seto Köök – põlvest põlve“