Astelpaju-odravaht kama-vahukoorega

Kogus: 4-le

Vaht

• 200 ml astelpajumahla
• 300 ml vett
• 60 g suhkrut
• 45 g odrajahu

Katteks

• 2 dl vahukoort
• 1 sl vanillisuhkrut
• 1-2 sl astelpajukama

Vala mahl ja vesi potti ning lisa suhkur. Kuumuta keemiseni. Sega kuni suhkur on sulanud ja puista jahu tasapisi keevasse vedelikku vispliga samal ajal hoogsalt segades. Sega hoolega ja kuumuta kuni segu pakseneb. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.

Vahusta mikserit kasutades jahtunud vaht kohevaks. Vaht on valmis, kui selle värvus muutub pisut heledamaks.

Vahusta koor koos vanillisuhkruga pehmete tippudeni. Sega juurde kamajahu. Tõsta astelpaju-odravaht pokaalidesse ja lisa juurde kama-vahukoor. Kaunista marjadega.