TUULI MATHISEN
Autor

Vaarika-punase sõstra moos

  • 1 kg vaarikaid
  • 1 kg punaseid sõstraid
  • 1 kg moosisuhkrut
  • 1 suurema sidruni mahl
  • 1 vanillikaunast kraabitud seemned
Puhasta punased sõstrad rootsudest. Tõsta marjad potti koos suhkru ja sidrunimahlaga. Lase keema tõusta ja keeda vaiksel tulel ca 10 minutit aeg ajalt segades. Riisu peale tekkinud vaht. Lisa ka vanilliseemned ja keeda veel mõned minutid.
Purkide steriliseerimiseks kuumuta purke ahjus 80 kraadi juures 15-20 minutit. Tõsta siis moos kuumadesse purkidesse ja kaaneta kohe. Lase moosil jahtuda ja säilita siis jahedas.