Brüleevaarikad

Laota vaarikad alusele üksteise kõrvale. Alus peaks olema selline, mis veidike ka kuuma kannatab! Pane hapukoor kaussi, soovi korral lisa veidike suhkrut ja klopi segu vispli või mikseri abil kohevamaks.  Määri saadud kreem vaarikatele. Puista kreemile demerara suhkrut ja kõrveta see leeklambiga kuldseks ning krõbedaks.

Soovi korral pane magustoit umbes veerand tunniks külmkappi, et brüleekiht veidi taheneks.