Tomatimoos
Umbes 4 dl
Vaja läheb:
- 600 g tomateid
- 1 dl moosisuhkrut
- 2 sl sidrunimahla
- näpuotsaga tšillihelbeid
Eemalda tomatitelt kõvem südamikuosa ja haki tomatid väikesteks tükkideks. Vala potti koos suhkru, sidrunimahla ja tšillihelvestega ning keeda nõrgal kuumusel aeg-ajalt segades umbes 1 tund või kuni moos on paksenenud. Vala kuumtöödeldud purki ja säilita külmikus kuni paar nädalat.
Tomatimoos sobib hästi juustukõrvaseks või mõne pehmema juustuga segamiseks, grillvõileivale, hommikuse praemuna ja peekoni juurde, aga ka vinegrettkastmesse või lihalõikude juurde.