Sidruni posset

• 2 sidrunit
• 1 dl suhkrut
• 250 ml vahukoort
• 1 sidruni koor riivitult

Poolita sidrunid ja uurista noa abil viljaliha välja, nii, et koor jääb terveks ja saad neli “kaussi” 

Aseta sidrunite viljaliha sõelale ja pressi mahl välja. Vala potti suhkur ja riivitud sidrunikoor. Lisa koor ja lase keema tõusta. Vala juurde sidrunimahl ja sega, segu hakkab vähe haaval  paksenema. Tõsta pott tulelt ja vala segu veelkord läbi sõela ning tõsta lusika abil sidruni koortest 

“kaussidesse”. Tõsta sidrunipoolikud külmkappi vähemalt 3 tunniks, veel parem hoia neid külmas üle öö. 

Võid serveerida posseti ka magustoidupokaalidest. Kaunistada maasikate ja soovi korral angervaksa õitega.