Pappa al pomodoro
- 0,5 kg Toscana leiba
- 400 g purustatud tomateid
- 0,5 l köögiviljapuljongit
- 1 porrulauk
- 1 sibul
- 1 küüslauguküüs
- oliiviõli
- soola
- pipart
- heledat muscovado’t
Puhasta sibul, küüslauk ja porrulauk. Tükelda kõik väikesteks tükkideks. Kuumuta potis õli, lisa tükeldatud köögiviljad ja prae kuldseks. Lisa tomatid ja puljong, lase podiseda 20 minutit. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Rebi käega leivast väikesed tükid ja pane supi sisse, sega läbi ja serveeri. Kaunista basiiliku ja oliiviõliga.