Jõulumoos karamelliga
- 1 kg kõvasid hapusid õunu
- 1 kg pehmeid magusaid õunu
- 1 kg apelsine
- 2 kg suhkrut
- kaneeli
Koori ja tükelda õunad ning apelsinid. Pooled apelsinikoored jäta sukaadi jaoks-eemalda valge osa ja tükelda. Pane kõik 1 kg suhkruga keema. Kui moosi viljad on pehmed ja hakkavad lagunema alusta pannil karamelli valmistamist. Selleks vala ülejäänud suhkur pannile, lisa sorts vett ja lase suhkrul sulada ning karamellistuda – kogu aeg segades. Kui suhkur on pruuniks värvunud ja vedel vala segu moosile. Maitsesta oma maitse järgi kaneeliga. Keeda veel veidi, kuni karamell on moosiga segunenud.