Rabarberi-rukkikreem

neljale

• 250 g rabarberivarsi
• 2 dl suhkrut
• 2 dl vett
• 4 sl rukkijahu

Tükelda rabarberivarred seibideks. Pane suhkru ja veega potti. Keeda 5-7 minutit, kuni rabarber on pehme. Tõsta pott tulelt, püreesta.
Pane pott rabarberipüreega pliidile tagasi ja lisa supilusikatäie kaupa rukkijahu. Iga lisamise järel vispelda kergelt läbi, et ei jääks tükke. Keeda madalal kuumusel segades paar minutit.
Lase jahtuda. Vahusta elektrimikseriga kohevaks kreemiks.
Naudi niisama või meelepärase piimaga.