Takjajuure keedis ebaküdooniaga

• 1 l vett
• 2 l värsket takjajuurt (puhastatud ja peenestatud kogus)
• 1/2 l ebaküdooniaid
• 8 tl haput mahla (sobib hapuoblikamahl, sidrunimahl või saab asendada äädikaga)

Pane kõik koostisosad potti ja lase keema tõusta. Alanda kuumust. Keeda madalal tulel 2 tundi. Takjajuured sisaldavad inuliini, mis siin toodud kombinatsioonis tasasel tulel keetes muutub magusaks. Sobib saiakatteks ja putrude peale.