Rullbiskviit maasikate ja vahukoorega

• 5 muna
• 5 sl jahu
• 5 sl ekstrapeent valget suhkrut
• 2 dl vahukoort
• 400 g maasikaid

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Sõelu sisse jahu. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega õrnalt munakollase-jahu segu hulka. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Kummuta biskviit ahjupaadilt teisele küpsetuspaberile ja eemalda ettevaatlikult küpsetamisel kasutatud küpsetuspaber. Keera biskviit koos küpsetuspaberiga rulli ja lase jahtuda.

Rulli jahtunud põhi ettevaatlikult lahti ja kata vahustatud koorega. Haki maasikad ja lao vahukoorele. Keera rull uuesi kokku. Ülejäänud täidisega kata rull pealt.