Maasika-õlikaste pardisalatile

Maasikakaste:

• 1 dl purustatud maasikaid
• 1 sl mett
• 1 sl laimimahla
• purustatud musta pipart
• 1 tl soola
• 2 dl rapsiõli

Salat:

• 1 pardifilee
• 4 peotäit salatilehti
• värskeid maasikaid

Purusta maasikad saumikseri abil ja  suru läbi sõela, et eemaldada seemned. Sega maasikapüree mee, pipra, värskelt pressitud laimimahla ja soolaga. Lisa maasikapüreele peene joana rapsiõli, samal ajal pidevalt vahustades. Kaste sobib suurepäraselt küpsetatud pardifilee ja värske rohelise lehtsalatiga.